La exquisita langosta de Galápagos

En las Islas Galápagos hay un tesoro muy valioso y de gran importancia para su gente; la exquisita langosta de Galápagos 🦞 es un verdadero «tesoro culinario», que sin duda alguna, debes degustar en tu próximo viaje por el archipiélago más famoso del mundo.

Continúa leyendo este post y descubre algunas curiosidades acerca de su preparación, y otros datos que seguramente te van a interesar y que te harán querer estar en este paradisiaco lugar disfrutando de este exquisito platillo tradicional de las “Islas Encantadas”.

Reseña histórica

La preparación de la langosta de Galápagos se remonta a la década de 1960. En esta época se comenzó a preparar este “manjar de los Dioses” principalmente para los turistas que empezaban a llegar en mayor cantidad hacia las Islas.

Este delicioso plato típico galapagueño tuvo una gran aceptación y fue ganando popularidad entre los viajeros, debido a su exquisito y refinado sabor, el cual no se compara con ningún otro, ya que las especies de langostas 🦞 de Galápagos (rojas y verdes) son nativas, es decir son únicas del archipiélago.

Diferentes preparaciones de la langosta de Galápagos

En Galápagos existe una gran fusión cultural, debido a que sus primeros colonos provinieron de diferentes provincias del Ecuador continental principalmente de la Región costera. Inclusive algunos de los primeros colonos, son de otros países.

Esta multiculturalidad ha influido en la preparación de la langosta 🦞 y por esta razón podrás disfrutarla en diferentes tipos de preparación: ceviche, asada, a la plancha, al vapor, acompañada de un sin número de salsas.

Su sabor, una verdadera experiencia gastronómica

Este delicioso fruto del mar tiene un sabor refinado y delicado, que combina matices de sal y dulce, lo que la convierte en una verdadera experiencia gastronómica.

Sabemos que «no es lo mismo imaginarlo que probarlo con tu propia boca», pero degustar una langosta de Galápagos 🦞 con una salsa de coco, de mariscos, al ajillo o incluso al vino, hará que tu viaje hasta este remoto paraíso haya valido la pena el doble o hasta el triple de lo que pudiste haber imaginado.

Cosas que debes saber:

• La mejor temporada para degustar de una langosta de Galápagos es de julio a diciembre, (esto puede variar de acuerdo a las regulaciones del Parque Nacional Galápagos en cuanto a la temporada de pesca de langostas).
• La langosta verde tiene un sabor más refinado que el de la roja, sin embargo, la langosta roja no es menos sabrosa que la verde.
• Generalmente la langosta más ofertada en los restaurantes y cruceros de Galápagos es la verde.
• La cocción al vapor es la más común tanto para la langosta como para sus guarniciones, que suelen ser vegetales que realzan su sabor como espárragos o zanahorias.
• La langosta posee varios nutrientes importantes como el calcio, zinc y potasio. Es importante destacar que contribuye a prevenir la osteoporosis.

En conclusión, degustar una langosta de Galápagos 🦞 es una verdadera experiencia gastronómica, que vale la pena vivir y que sin duda alguna podrás experimentar en tu próximo viaje a las Islas Galápagos.

Es que haber visitado Galápagos y no haber probado este exquisito platillo tradicional del archipiélago, es como no haber estado nunca en este lugar, podrás disfrutarlo a bordo de uno de los mejores cruceros disponibles o incluso si decides hacer un tour entre islas.

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